阿 普 : 韭香面的滋味
一大早，被布谷鸟吵醒，带上水杯，往图书馆去。
我每周三去一趟图书馆，还书、借书、看书。永川图书馆是国家一级，宽敞、明亮、书多，我很喜欢。
出门，过兴龙湖前牌坊，“莫道君行早”，兴龙湖广场上跳坝坝舞的、打太极拳的、吊嗓子的、舞剑的、吹萨克斯的已经是歌舞升平了。
穿过两道斑马线，钻进林荫道，绕兴龙湖一直往前走，在协信星光广场靠左，是一个咖啡店，要九点钟才开门，这个时候店门紧闭。再走几步，就是星光夜市一条街。街口上有一家小面馆，名字叫“滋味面”。
我是把时间算好的，每一次去图书馆都要在“滋味面”吃上一碗，味道巴适，又恰巧是去图书馆的必经之路，正好。
这家面馆的老板赵治勇是我的好友，之前在一家贸易公司做主管，很能干，深受赏识。然而，风云变幻，贸易公司停业了，他又没有别的去处，人还年轻，总得做点什么，缘于他和老婆刘红都喜欢厨艺，又都喜欢吃重庆小面，就合计开一家小面馆。
真没想到这么快，说开就开，于是就有了协信星光广场这家“滋味面”馆。之初，我是出于好友身份，对他们给予捧场，或者是凑数增加点人气。
吃了一次，我就喜欢上了“滋味面”的味道。我本是一个吃货，也尤其喜欢重庆小面，而且嘴很挑，好不好吃，只需一筷子的功夫就知道。
我先后品尝了“滋味面”系列，包括杂酱、牛肉、肥肠、酸菜肉丝、豌杂、干拌等等，也尝试了“一拖一”“一拖二”（一两抄手加一两面和一两抄手加二两面），还试了加“飘”（另加豌豆尖）加“杠”（另加牛肉），都不错，汤味清爽、麻辣适度、不油不腻，而面条起锅早晚总是因人而异，“过江龙”（面硬）、“笼笼面”（面软）随客人的便。
吃了几回，最终我最爱的要数“韭香”小面。一碗面上桌，筷子还没有拿稳，香气先飘进了鼻孔，有红油的香、糊辣块的香、青花椒的香、炒花生米的香、姜汁的香、蒜泥的香、葱花的香、榨菜粒的香、香油的香、高汤的香，最醉人的当然就是韭菜的香了。
赵治勇说，韭香面的关键是韭菜，那种叶片带白、高姿浪秆的大韭菜不行，必须是叶片又薄又窄、颜色浓翠、茎秆圆而细的小韭菜。他还说，这种小韭菜市场上有卖，但少得很，不好买。不过，他舅舅在渝北种的有，隔天快递一次，绝对新鲜。说起他舅舅，也是生意做不走了，想方设法再创业，租了一坡地种菜，总算渡过了难关，这不，也为他的“韭香面”提供了第一手食材。
小韭菜很香，这是真的。小时候，妈妈要是包包子，或者是包饺子，就用小韭菜。那个香啊，真香！远远地就能闻到，真是要香几湾香几匹坡呢。藏在记忆深处，每每想起，那小韭菜的香就在鼻孔边打旋旋。
多吃几回，我突发奇想，这韭香小面虽好吃，可不可以更上一层楼，在韭香小面中加点其他组合呢？
我这人，总是想什么是什么做什么。立马点了一个招牌上没有的“韭香牛肉面”。见证奇迹的时候到了，我拿起筷子，把碗中热气腾腾的面条高高挑起来，香气迅速蔓延开来，首先还是韭香的香，浓浓的涌入鼻宫，美不胜收。当韭香还没有绕过，这韭香之中，赶紧挤进一缕红烧牛肉的肉香。这牛肉的香和韭香的香大不一样，有一丝丝辣、一丝丝麻、一丝丝鲜，还有淡淡的甜、糯糯的牛肉气息。绝，闻了韭香之后，再品这牛肉的香，那是真的妙不可言。
但你不要慌，紧接着更奇妙的事情来了。等韭香和牛肉香刚刚漫过，香气回环转来，再也不是韭香和牛肉的香气了。是另外一种特别的香气，仿佛韭香和牛肉之香在一起产生了化学反应，生成了既不是韭香，也不是牛肉香，是一种人间烟火之中的异香。不是相互的夹杂，又不是简单的糅合，仿佛是韭香和牛肉香手牵手产生了爱情，然后生出来一个小宝贝来，嫩嫩的、鲜鲜的、柔柔的，眨巴着星星一样的眼睛，手舞足蹈，第一次来到这个陌生的世界。这无法言说的异香让人产生幻觉，这到底是在人间，还是在天上？也许我的这种体验真的不能用文字描述，那只有等你亲自到协信星光广场的滋味面馆去品尝一回，但一定要按照我的经验，点上一碗“韭香牛肉面”，吃完之后你再找我侃侃那滋味，也许我们两个，各说各的好，但都说不清楚是怎样的好。这不打紧，只要好就行了。要是你说不好，那我一定请你喝瓶山城生啤，不过你肯定没有这样的机会，除非你昧了良心不说老实话。
得了“韭香牛肉面”的好处，我又渐次试点了“韭香肥肠面”“韭香豌杂面”“韭香肉丝面”“韭香一拖一”“韭香一拖二”“韭香酸菜面”“韭香炸酱面”等，可以说品尝了整个韭香大系。说句老实话，还是“韭香牛肉面”最好。
街口，锣鼓喧天，是新的一家店面开业了。老太婆老大爷着红穿绿，打了油彩在脸上，乌红的一团涂抹在脸颊中央，活脱脱像猴子的屁股一般，很是搞笑，给过往的行人极大的开心。开业大吉，表演结束，一群老太婆老大爷纷纷涌入滋味面馆，清一色点了“韭香小面”，统一由开业的老板出钱。大家辛苦了，闻闻“韭香小面”的香气，迫不及待拿起筷子，狼吞虎咽，吃完才发现真的好吃，嫌吃得太快，没有感受到真正的味道。“再来一两韭香小面，我自己出钱。”一个老大爷咬牙切齿地说。看着老大爷激动的样子，我差一点建议他，还是点一碗“韭香牛肉面”吧，美死你呢。不过，我把这个想法阴在心里面，并没有说出来。
我吃了一碗“韭香牛肉面”，朝图书馆走去，香了一路。突然想起东坡先生的诗句：“园中剪春韭，瓮里出黄泥。”看看道路两边铺天盖地的春色，不禁感叹：好美的日子啊！
