红薯礼赞

红薯是一种常见且易种植的农作物，也是广受人们喜爱的食物。在我看来，它还有着不同凡响的内秀，我深爱着红薯。

红薯哺育我成长。我出生在新中国成立当年的腊月初五。其时，新生的祖国母亲仍遍体鳞伤，国力虚弱，许多人还在温饱线挣扎。但毕竟春光普照，神州大地处处呈现无限的盎然生机。在极其艰苦的条件下，我作为第六胎，在母亲四十一岁时降临人间。因常年体弱多病，母亲没有母乳。据长辈们讲，当年用以喂养我的全靠家产的红薯粉与糖。母亲总是耐心细致地将红薯粥搅拌得绵密细腻，用汤匙一口一口地喂她心爱的小儿子。喂到周岁后，改为糖稀粥。到了二十世纪六十年代末期，国家遇上三年困难时期，为度饥荒，人们大力开荒种植红薯等农作物。新开垦的荒地，据说亩产红薯可达两三千斤。红薯成了当年饥民们的救命粮！那年，我才九岁。遥想当年生活的困窘情景，如同昨天，令我终生

难忘。

红薯不仅产量高，还能加工成多种多样的甜食。从山地挖回的红薯，用清水洗去上面的泥沙，用农家自制的薯刨，刨成红薯片、红薯丝，晒干后放入罐内贮存，想吃时可随时取出来煮，味道甜美；煮米饭、米粥时也可以抓入一把，香甜可口。将红薯去皮后上锅蒸熟，再捣成薯泥，用擀面杖擀成薄软的薯饼，晒干后，剪成小块方形的红薯片，炒熟后就是金黄脆甜的红薯角，小孩子最爱吃。

在每年的冬春时节，在城镇熙来攘往的街口处，常能闻到烤红薯的香气四溢。当你走近烤红薯的火炉边，那诱人的香甜气味，令人垂涎不已。

红薯藤是耕牛最爱吃的饲料之一。每年十月秋收秋播的农忙时节，农家人将地里挖起的薯藤喂耕牛，主人可放心回家吃饭，饭后再来用牛时，那吃饱喝足的耕牛躺在地上，正幸福地扁着嘴反刍哩。晒干后的红薯藤加工成粉末还可以喂猪。红薯藤还可以做柴火。

在我的家乡，每年端午节前后，是栽插红薯苗的佳期。农家人割回种藤，把藤蔓剪成有二芽一茎的短茬，这便是一棵插苗。别看断茎的两端伤口渗出乳白色的浆液，可一旦插入湿润的泥土里，那茎苗的成活率可达百分之百。即使是遗落荒野，只要身着泥土湿气也能自然成活生长。红薯的生长期覆盖整个酷暑期，在烈日炎炎似火烧的高热高温季节，它的茎叶仍能葱茏地生长。在我的故乡，红薯常年是不开花的，只有在特别干旱的年头，它才

开出少量的白色或紫红色的花朵。那是红薯不屈服旱魔、蔑视旱魔而呈现出的乐观微笑！即使遇上罕见的旱灾，红薯仍以丰硕的成果回报人类。

憨厚的红薯，你一生默默无闻地匍匐在地球母亲的胸脯上，与泥土如同骨肉至亲般亲密无间；你平生不在意身份的卑微，不攀高位，以献身于民为荣；你谦逊地把果实藏于地下，未曾想过张扬炫耀。

从红薯的身上，我发现世间万物无论多么平凡渺小，都有着美好的品格和忘我的献身精神，如常见的小草、蚂蚁、蜜蜂，它们的精神和心灵世界皆是伟大的。

平凡朴实的红薯啊，我爱慕你，敬重你。