诗人二毛：把诗歌与美食的“灵韵”传递给更多人
在小红书平台搜索“天下盐”川菜馆，许多游客打卡分享。有人为它是电视剧《小敏家》取景地而来，有人为感受“天下盐”所在地北京南新仓独特的文化氛围而来，还有人听说，店名是著名诗人张枣取的，店里有“连环画诗歌菜谱”，而老板二毛不仅是一个美食家，更是一位诗人，一个诗集和菜谱的收藏家。本次专访就在“天下盐”进行，二毛将一本本泛黄的书册铺满整张餐桌，像介绍一道道美味佳肴一般，兴致勃勃地分享着他的收藏。
“我收藏诗集的标准，首先是现代诗，而且有个时限，基本上是截至上世纪80年代的诗集。诗集版本是越早越好、越老越好。此外，很重要的，得是我喜欢的诗人。”二毛首先展示的，是20世纪英国著名诗人T·S·艾略特1942年出版的英文原版《四个四重奏》和翻译家赵萝蕤1937年首译的《荒原》中文版原版本。他把书从塑料保护套中取出来，两本诗集装帧都很简洁，英文原版封面只印着诗集和诗人的名字，中文译本的封面则是蓝色的边框、红色的“荒原”汉字，还绘着一条小巧的红色的龙，颇有年代感。二毛说，“艾略特是一位真正的大诗人，年轻时第一次读《荒原》是读不懂的，只有反复经年地读，才能体味到它的广博与深邃”。除了艾略特，他还收藏了庞德、里尔克、弗罗斯特、保罗·策兰、奥登、帕斯捷尔纳克等近百位外国名家不同年代的原版诗集，“触摸这些不同时代、不同语言、不同装帧的名家原典，让人感觉自己置身在另一个时空，好像能想象出这些诗句刚刚被写出、刚刚变成铅字的样子”。
二毛的中文诗歌收藏主要是民国时期现代诗人的新文学诗集，包括上世纪20至40年代的初版、再版在内共200余种，比如中国现代文学史上第一部白话诗集胡适的《尝试集》以及郭沫若的《女神》、徐志摩的《猛虎集》、李金发的《微雨》《为幸福而歌》、何其芳的《预言》等名家名作，甚至还有相对少见的鲁迅诗集。对于这些中国现代文学史上耀眼的诗歌大家，二毛尤其感叹他们丰厚的学识、对多国语言的精通，“他们阅读了大量外国诗歌原典，既能创作又能翻译，这是很多当代诗人不具备的素质”。此外，二毛的收藏也从个人爱好出发，关注着艾青、戴望舒、卞之琳等名家作品，对于最钟爱的艾青，他陆陆续续收藏了从上世纪30年代到80年代艾青相关的文献约80种，不仅包括《北方》《向太阳》《旷野》《火把》等诗集，还有《诗论》《释新民主主义的文学》等文论集。二毛说，艾青的诗歌不仅充满激情，还具有先锋性，他是很早在诗歌中运用口语的诗人，比上世纪80年代兴起的口语诗早了几十年，同时他深耕诗歌翻译、诗歌理论，为中国现代诗的发展作出了卓越的贡献。
“在教材里、在今天出版的诗集里读《雨巷》，你能想象出那个年代油纸伞的样子吗？”对二毛来说，答案是不能。这也是二毛除了原版诗集，还收藏了民国时期不少刊载名篇的文学杂志的原因。比如1934年刊发了艾青《大堰河我的保姆》的《春光》杂志、1928年8月首发了戴望舒《雨巷》的《小说月报》。正如二毛所说，翻开这些杂志，你不仅会为触碰到“名篇的诞生”而惊喜，还能在杂志的目录、插画、排版、同期的作家作品中感受到那个时期文学乃至社会的整体风貌，品味经典作品最初的魅力，“一首诗发表在杂志上，从手稿变成铅字，对诗人来说是极其重要的时刻！在接近一个世纪以前的《小说月报》上读《雨巷》，我对‘油纸伞’产生了更多、更具体的想象”。
二毛的第三类诗歌收藏，则是回到起点、根植在他成长过程中的收藏。上世纪70年代中期，高中时代的二毛开始逐渐接触到一批诗歌启蒙读物，比如贺敬之、郭小川、艾青、普希金、莱蒙托夫等诗人的诗集，心中种下了诗的种子。直到上世纪80年代，二毛在四川亲历先锋诗歌运动，开始有意识地收集大量民刊和诗人手稿。此外，二毛还收藏了一些刊发了对诗歌界有着重要影响的文章的报刊，如1980年5月7日的《光明日报》，这期报纸刊发了谢冕的诗歌评论《在新的崛起面前》，可以说是当年最重要的“文学事件”之一，深刻影响了一代人的文学观念。再如1986年在《深圳青年报》和《诗歌报》上分别刊发的“1986中国现代诗群体大展”“崛起的诗群”等“诗歌大展”专版，曾在全国数以百万计的青年诗歌爱好者中引起了强烈反响。二毛一边展示报纸，一边介绍这些诗文诞生的背景，并感叹，“读文学史，可能只能读到一些流派的名称、大致的概念，只有读原典，切实地阅读这些产生过重要影响的作品，才能真正理解文学的发生与发展”。
“二毛是从上世纪80年代过来的一位重要的现代主义诗人，他收藏诗集，一方面是为学习诗歌写作，另一方面也是对诗歌爱好的拓展。参观二毛的收藏，令人叹为观止，我想称之为‘一部被私藏的诗歌史’。”正如中央民族大学文学院教授敬文东所说，诗歌发表最初的版本，往往具有本雅明提出的艺术品诞生之初的“灵韵”，阅读经典作品的初版本，更容易产生对文学经典的敬畏之心。诗人臧棣也认为，二毛的诗集收藏不同于普通收藏者，“他的眼光非常独到，不是什么诗集都收，他有自己的文学审美和判断，看他的收藏，常常唤醒我多年前的阅读记忆，好像透过这一部部诗集，能更好地理清诗歌发展内在的脉络”。
再回到“天下盐”，二毛介绍，店名是诗人张枣取的，取“盐乃百味之首”之意，以盐作为调料至高的包容性寓意人生的境界追求。作为美食家，二毛对中国历代菜谱的收藏甚至早于诗歌，共有近4000种。他向记者展示了几本颇具代表性的菜谱，如清代棉纸木刻本的袁枚的《随园食单》，1923年在美国纽约出版的《中国美菜》，1945年在美国出版的《中国食谱》，几份上世纪50年代至80年代北京饭店、上海和平饭店的菜单，甚至还有一些各地烹饪班的培训材料。二毛说，看老菜单上菜肴的价格，就能判断出菜单大致的年代，也能感受到那个时期的人们爱吃什么、怎么吃，这是从饮食文化出发的人文和历史研究，也是他收藏菜谱的一大乐趣。
二毛认为，诗歌和美食一样，需要想象力。美食讲究食材、火候、调味，诗歌也需要素材、灵感和提炼，写诗需要领悟，更需要拿捏“火候”。为此，二毛创作了一批“美食诗”，基本上为“天下盐”的每一道菜都写过一首诗，还制成了别致的“连环画诗歌菜谱”，令许多食客慕名而来。黄氏牛肉、火锅、蒸鸭、酸菜、千层馒头、竹叶粽、菠菜、熟藕、腐乳、酱姜……所有食材、调料、菜品，都可以入二毛的诗，他将美食与诗歌融合起来，发掘着日常生活的诗意，常有精彩的发现，如《鱼圆》中“我看见/在鲜里的鱼/游进香/游进细/游进嫩/继而游进味/游进道/游进圆/游进吃口”，还有《温面》中“我看见/天空这口锅/煮着光线的龙须面/或者/丝丝小雨的细面”。读二毛的《二毛美食诗选》《妈妈的柴火灶》《味的道》，仿佛文字也有了味道，诗意在味蕾间绽放。
正如本雅明所说，对一位真正的收藏家来说，一件物品的全部背景会累积成一部魔幻的百科全书，此书的精华就是此物件的命运。二毛几十年来为一部部老菜谱、一本本旧诗集倾注了大量的心血，为它们撰写文章，讲述它们背后的历史文化故事，努力让老物件在他的手中“复活”。二毛说，未来他希望能将他的收藏进行数字化，在线上举办展览；呼吁建设现代诗歌名家原版文本博物馆；线下积极筹备“现代诗歌名家原版代表文本展”，希望展览能走进各大城市、各个高校，并结合展览开展相关讲座，分享诗人、诗歌背后的故事，把诗歌的“灵韵”传递给每一个学习诗歌、热爱诗歌的人。
