由一张鸡蛋饼勾起的回忆

　昨天我下班回到家，不知道晚饭吃什么，突然想起摊一个鸡蛋饼吧！不用动手和面，简单顶饱，还挺好吃！于是用小碗舀了一点面粉，打了一个鸡蛋，切点大葱，用筷子轻轻一搅，搅拌成糊状物，静置十分钟，将电饼铛通上电，预热一下，刷上少许油，开始烙制，不到十分钟，一张香喷喷鸡蛋饼就做成了，一口咬下去，浓郁的鸡蛋加着葱花的香味，扑鼻而来，又带着劲道冲击着味蕾，十分可口！我一边品尝着这简单的美食，一边又陷入的深深的回忆……

　　那是上个世纪七十年代，在陕西关中平原的白鹿原畔的村庄里，住着一户普通的农家。大人们都去地里干活了，家里只有外婆和小女孩。外婆在院子里收拾杂物，小女孩在院里拿着一根细绳子玩，不一会功夫，孩子说饿了，外婆思索了一下，迅速从黑色的陶罐中拿出一个鸡蛋，和在面粉中并搅匀，扯了一把麦秸杆，拿出一根火柴，轻轻一划就擦出一道火苗，外婆将麦秸杆点燃，放进院子里的大铁锅炉灶里，将搅好的面糊转圈倒在锅里，几分种后，锅内便嗞拉拉地散发出浓郁的葱香味，一张色泽金黄的、冒着热气的鸡蛋饼显现在眼前！外婆的动作非常娴熟，就象是一个画家在那里做画，一挑一拨，十分优美！这一道美食瞬间就在外婆手里完成了，小女孩高兴地吃起来，狼吞虎咽的，一边吃一边说“外婆做的鸡蛋饼真好吃！”外婆高兴看着她的小外孙女，说“只要俺娃爱吃，婆天天给你做，这简单的很！”

　　画面中的那个童真无瑕的小女孩就是我，当时还没有上小学，也就4、5岁左右。我边吃边回忆，时光过去了整整半个世纪，但外婆给我摊鸡蛋饼那一幕情景，却永远地烙在了我的记忆最深处。我常常再想，那个年代生活极度匮乏，鸡蛋是那个时代的奢侈品，也是最好的营养品！外婆把家里积攒下来仅有的几枚鸡蛋拿出来，给我做我最爱吃的鸡蛋饼，这其中包含了多少无私的爱！看着我健康茁壮的成长，老人家的心里是多么的高兴！看似小小的鸡蛋饼，但有着非凡的意义，朴实的话语中饱含着外婆对我深深的期望与爱！

　　随着岁月的流逝，这份爱沉淀在我的心底，到现在我才渐渐地理解了这种厚爱的内涵！当我想去报答的时候，外婆却早已长眠在了青山翠柏之中，陪伴她的只有一望无际的太兴山和青青的麦田……..。

　　写于2025.4.16